タルトオポンム成功への道

先日、焼肉に行ってきました。
なのにまた焼肉に行きたい自分が悲しいです。

すみません、やっとタルトオポンムです。
この間に焼き菓子焼いてくれない？の依頼があって
遅くなりました。

タルトですがどこまで「サブラージュ」すればいいか…。

自分が以前シゴトしていたところでは
「粉同士をこすり合わせてください」
なーんて言ってたけど
（…そんなだったらいつまでも真っ白でまとまらないよ）
と一人ツッコミをいれておりました。

と、まあくだらない前置きはおいときまして、

これが、サブラージュ前


これが、アーモンドプードル


これが、サブラージュ後

アーモンドプードルより一歩手前。
このへんだろうか？